En airfryer gør det lettere og hurtigere at tilberede mad, samtidig med at olieforbruget reduceres sammenlignet med traditionel friture. Teknologien udnytter cirkulation af varm luft til at tilberede alt fra grøntsager og fisk til pommes frites og snacks. Det betyder, at du kan opnå sprødhed på kort tid. Udvalget spænder bredt med modeller i forskellige størrelser, der både passer til mindre og større køkkener, ofte udstyret med timer, automatiske programmer og dele, som er nemme at rengøre. Mange airfryere kommer fra producenter som Ninja og Philips og findes i flere prisklasser, så det er muligt at finde en model, der passer til forskellige behov.
Fordele ved airfryer i hverdagen
En airfryer gør det let at lave retter med langt mindre olie end ved klassiske metoder. Den varme luft skaber en sprød overflade, mens maden forbliver saftig indeni. Det er enkelt at tilberede både pommes frites, kylling og fisk. Da den varme luft frembringer en sprød overflade, bør maden ikke placeres i for tykke lag i kurven, og man kan med fordel ryste eller vende den undervejs.
Madlavningen går ofte hurtigere end i en almindelig ovn, fordi den kompakte størrelse giver kortere opvarmningstid, især ved mindre portioner. Det kan være en fordel på hverdage, hvor der er kort tid til madlavning.
Airfryeren optager generelt ikke meget plads på køkkenbordet og er enkel at rengøre efter brug. Den egner sig derfor både til lejligheder og huse med større køkkenareal. Mange maskiner trækker mellem 1.400 og 2.000 W, mens de er i drift, og effekten fremgår af den enkelte produktbeskrivelse.
Sådan vælger du den rette airfryer
Når du overvejer en airfryer, kan faktorer som kapacitet, funktioner og design have betydning. Til mindre køkkener kan en kompakt model være hensigtsmæssig, mens større udgaver, eventuelt med én eller to skuffer, kan være oplagte til familier, eller hvis du ofte laver mad til flere personer.
Funktioner som indbygget timer og automatiske programmer kan gøre madlavningen mere overskuelig. Flere modeller har aftagelige dele, der kan tåle opvaskemaskine, hvilket letter rengøringen. Muligheder for justering af temperaturen giver mulighed for bedre kontrol over resultatet. Temperaturen påvirker dannelsen af akrylamid, som opstår, når kartofler og andre kulhydratrige fødevarer opvarmes til over cirka 120 grader, og mængden stiger, jo mørkere maden bliver. Fødevarestyrelsen råder derfor til at stege kartofler gule og ikke brune, og denne anbefaling gælder ligeledes for airfryere.
Prisen varierer afhængigt af mærke og model, men udvalget rummer løsninger for både små og store behov. Producenter som Ninja og Philips tilbyder modeller i flere priskategorier. Prisforskellen hænger blandt andet sammen med kapacitet, antal skuffer og programmer, så det kan betale sig at vurdere, hvilke funktioner der faktisk bliver brugt.
Inspiration til brug af airfryer i køkkenet
En airfryer giver mange muligheder i dagligdagen. Det er nemt at lave snacks som nuggets eller pommes frites med et lavere olieindhold end ved friturestegning. Grøntsager får en sprød konsistens, som adskiller sig fra kogte eller dampede alternativer. Laver man selv pommes frites af friske kartofler, anbefaler Fødevarestyrelsen at opbevare kartoflerne uden for køleskabet, fordi sukkerindholdet stiger i kulden og øger dannelsen af akrylamid, når de steges.
Maskinen egner sig godt til hurtige måltider efter skole eller arbejde. For eksempel kan fiskefileter få en gylden overflade uden brug af store mængder fedtstof, hvilket gør det muligt at variere aftensmaden uden omfattende forberedelse. Madrester som stegte kartofler eller pizza kan desuden genopvarmes direkte i airfryeren.
Det er også muligt at prøve opskrifter på både hovedretter og småretter. Udvalget af forskellige størrelser og funktioner gør det let at finde en airfryer, der matcher dine ønsker og behov i køkkenet. Inden et køb er det desuden værd at undersøge, hvor let kurven kan tages ud og rengøres efter brug.